里芋に似た味と食感　「親芋」レシピ

先日購入した、九州ふるさと農園の野菜セットに入っていた親芋。

初めて見た野菜で、どうやって調理して良いものか分からず..
野菜と一緒に同封されていた紙には、おでんやトン汁に入れると美味しい
と書かれていました。

とりあえず、小さくカットして茹でてみました。
ホクホクと柔らかい食感。
あっという間に茹であがりました。

生の状態では、プツプツと赤い斑点が表面に見られるところがありました。
茹でると色は消えました。

醤油、みりん、酒、水でかるく味付けしましたが、
火を通すほど崩れやすそう・・・。

最初から調味料を入れて茹でた方が良かったかも？

つけてみそかけてみそを付けたら相性良かったです^^

【うまさ発掘！おとりよせ】ナカモ つけてみそ かけてみそ 上飯田店

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