鶏肉のトマト煮

<材料>
鶏むね肉・・・一枚
トマトの缶詰・・・一缶
玉ねぎ・・・小さいもの 1/2個
にんじん・・・1/5本くらい

<A>
ソース・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ1
バター(マーガリン)・・・少々
コンソメの素
塩・・・少々

<作り方>
1.鍋に細かく切った玉ねぎとニンジンとトマト缶を入れ火にかける。

2.Aの調味料を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
味付けはお好みで調整。

3.鶏肉を一口大の大きさに切る。すこし斜めに削ぎ切りにするとGOOD.

4.フライパンで鶏肉の両面に焼き目がつくように焼く

5.1.を4.に入れて混ぜ合わせる

できあがり!
1.で作ったトマトソースは少し残しておいてパスタとあわせても。
実際には二人分くらいの量になるので冷凍保存するか
傷まないうちに後日食べるようにするといいかも。。

鶏肉はもも肉でも美味しそうなのですが、今回は脂身の少ない
ムネ肉を使ってみました。ささ身っぽい感じですね。

<一緒に食べたもの>
サラダ(トマト小さめ1個と茹でたブロッコリー)&ドレッシング
ライ麦パンのトースト(6枚切り)1枚&マーガリン
牛乳100mlくらい

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管理人について
 5960737083_e4b2fe4544_s管理人あゆあゆ:4人の子どもを持つママブロガー。名古屋在住・30代主婦。
 1歳、小学生、中学生のこどもがいます。

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